漸凍人協會

下次，我想吃德國豬腳

文/病友家屬 劉雲英

   
▲八種天然養生配方

大家都說增胖容易減肥難，但對肌肉萎縮的漸凍患者來說，要長個幾兩肉，還真是難上加難，煮婦雖有賢慧之心，卻不得其門而入。採用胃造廔灌食兩年，他皮包骨依舊，身上不見一丁點肉，大腿比膝蓋骨還纖細，小腿瘦到與身長不成比例，為他沐浴更衣時，實在目不忍睹。

病友們經常互通有無，大部分灌食都採多種類魚肉蔬果，蒸熟後，與堅果、米飯一併放在果汁機裡打爛，三餐之外，並搭配亞培等商業配方。有的家屬乾脆讓病人和全家吃同款菜色，不另外調製，只是多了一道攪打過程。但別人即使養不胖，也不至於像他這樣瘦骨嶙峋。我自認已盡心盡力，卻不知哪個環節出問題，絞盡腦汁也思索不出個所以然。

今年四月住進忠孝院區，他每日被灌食六餐，外加兩包高蛋白粉和果汁，一個多月竟胖了三公斤，讓我喜出望外。趕緊跟營養師討教增肥秘方，營養師為他量身打造的菜單如下：生鮮食材如五穀根莖類南瓜、山藥、馬鈴薯或地瓜擇一即可；蔬菜類胡蘿蔔、菠菜、綠花椰、大蕃茄同樣擇一，加上魚肉雞蛋，最重要的鹽跟油不能遺漏。另外加入八種粉末食材：高蛋白粉、高鈣脫脂奶粉、黃豆粉、糙米粉、啤酒酵母粉、糖飴、粉飴、芝麻粉(核桃或杏仁)，混合打成流質。一天製作七杯，共1750CC，提供足夠熱能，這才是讓他長肉的癥結所在。

出院後，我謹遵醫囑，不敢大意。現在，他體重慢慢在回升，雖然緩如牛步，但至少是黑暗中的一線曙光。每天吃得飽飽，營養充足，加上益生菌奏效，敏感的腸胃終於妥協，體力好多了。他也試著從嘴巴品嚐被遺忘許久了的食物滋味，即使是兩小片餅乾、一塊布朗尼，都吃得津津有味，心滿意足，甚至還打趣說下次想大啖德國豬腳呢！

(本文出自漸凍人協會會訊2013年11月第143期)