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【軟食食譜專欄】-【沙茶雞丁】
食材:雞胸肉、紅蘿蔔、小黃瓜
配料:沙茶醬、米酒、醬油、糖、胡椒、蒜末、太白粉、黑醋
作法:
1、先將雞胸肉、紅蘿蔔、小黃瓜切丁備用;
2、將米酒、醬油、糖、胡椒、蒜末、太白粉、黑醋加入雞丁醃製約5~10分鐘;
3、鍋內油少許,放入雞丁炒至表面上色之後,倒入紅蘿蔔、小黃瓜、沙茶醬拌炒約1分鐘,即可上桌。
(會員 許志洋提供)
(本文出自漸凍人協會會訊2013年11月第143期)
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