軟食食譜：麻婆豆腐

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材  料：絞肉（豬或牛肉絞兩次）、嫩豆腐一盒、紅蘿蔔、太白粉

調味料：蒜蓉辣味豆瓣醬

 

作  法：

1、將紅蘿蔔切丁，蒸熟；嫩豆腐切丁，備用。

2、把絞肉、紅蘿蔔丁放進鍋內，倒入約一碗水，加上適量蒜蓉辣味豆瓣醬拌勻、煮熟。

3、倒入嫩豆腐丁，輕輕推勻，再煮約二~三分鐘入味後芶芡即可。

（會員 許志洋提供）

 

(本文出自漸凍人協會會訊2012年4月第124期。)

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