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【軟食食譜專欄】－【沙茶雞丁】

 

沙茶雞丁  
食材：雞胸肉、紅蘿蔔、小黃瓜

 


配料：沙茶醬、米酒、醬油、糖、胡椒、蒜末、太白粉、黑醋

 


作法：
1、先將雞胸肉、紅蘿蔔、小黃瓜切丁備用；
2、將米酒、醬油、糖、胡椒、蒜末、太白粉、黑醋加入雞丁醃製約5~10分鐘；
3、鍋內油少許，放入雞丁炒至表面上色之後，倒入紅蘿蔔、小黃瓜、沙茶醬拌炒約1分鐘，即可上桌。
（會員 許志洋提供）

 


(本文出自漸凍人協會會訊2013年11月第143期)

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