【軟食食譜專欄】－【焦糖布蕾】

 

20131021_120427  

食材：牛奶150cc、糖50克、全蛋1顆、蛋黃100克、動物鮮奶油300克

 


作法：

 


1.牛奶與糖煮溶。

 


2.蛋與動物鮮奶油混合過濾。

 


3.1+2完成..可加些香草或橙皮增香氣。

 


4.倒入小玻璃杯中，放入烤箱150度50分鐘隔水烤。

 


5.表面似蒸蛋，輕搖會晃動即可，取出待涼冷藏。

 


6.要吃時，面灑粗冰砂，用噴槍燒焦。

 


〈會員陳曉陵提供）

 


(本文出自漸凍人協會會訊2013年12月第144期)

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