軟食食譜:麻婆豆腐

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  料:絞肉(豬或牛肉絞兩次)、嫩豆腐一盒、紅蘿蔔、太白粉

調味料:蒜蓉辣味豆瓣醬

 

  法:

1、將紅蘿蔔切丁,蒸熟;嫩豆腐切丁,備用。

2、把絞肉、紅蘿蔔丁放進鍋內,倒入約一碗水,加上適量蒜蓉辣味豆瓣醬拌勻、煮熟。

3、倒入嫩豆腐丁,輕輕推勻,再煮約二~三分鐘入味後芶芡即可。

(會員 許志洋提供)

 

(本文出自漸凍人協會會訊2012年4月第124期。)

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