軟食食譜：紅白配濃湯 (兩人份)
材料: 胡蘿蔔半顆、馬鈴薯一顆。
調味料: 鹽巴半匙、糖半匙、油適量。
作法:
1.先將胡蘿蔔與馬鈴薯刨絲備用。
2.用中火先熱鍋，放入適量的油，再放入刨好的胡蘿蔔與馬鈴薯小炒一下。
3.放入四碗水，開大火，蓋鍋蓋。等待約10~15分鐘左右，開鍋蓋，再轉小火，煮成像濃湯的樣子，即可成功。
小知識：簡單營養既可吃出食物的原味又好消化。
（會員 張麗蘭提供）
(本文出自漸凍人協會會訊2012年2月第122期。)
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