軟食食譜:紅白配濃湯 (兩人份)

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材料: 胡蘿蔔半顆、馬鈴薯一顆。

調味料: 鹽巴半匙、糖半匙、油適量。

作法:

1.先將胡蘿蔔與馬鈴薯刨絲備用。

2.用中火先熱鍋,放入適量的油,再放入刨好的胡蘿蔔與馬鈴薯小炒一下。

3.放入四碗水,開大火,蓋鍋蓋。等待約10~15分鐘左右,開鍋蓋,再轉小火,煮成像濃湯的樣子,即可成功。

小知識:簡單營養既可吃出食物的原味又好消化。

 

(會員 張麗蘭提供)

 

(本文出自漸凍人協會會訊20122月第122期。)

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