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軟食食譜專欄－蘿蔔糕
材 料：在來米粉、白蘿蔔1~2條（削皮後約1公斤）、沙拉油少許、香菇、蒸紙1/4張
調味料：胡椒粉、蔥頭酥、鹽。
作 法：
1.白蘿蔔去皮、刨絲；香菇泡軟、切絲。
2.將香菇絲爆香，加入蘿蔔絲拌炒，再加入約500CC的水，將蘿蔔絲燜軟；加入胡椒粉、蔥頭酥、鹽拌勻，轉小火。
3.在來米粉加約700CC的水調勻，倒入鍋中，拌炒均勻。
4.將蒸紙平均鋪在電鍋內鍋，將步驟3倒入內鍋，表面抹平整，外鍋加3杯水，蒸熟；待開關跳起15分鐘以上，起鍋放涼，大功告成後可以煎或煮湯。
（蘿蔔糕作法依個人口味可另加蝦米、絞肉…）
（會員 許志洋提供）
(本文出自漸凍人協會會訊2014年1月第145期)
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