軟食食譜專欄-蘿蔔糕

 

 

蘿蔔糕++03  

材 料:在來米粉、白蘿蔔1~2條(削皮後約1公斤)、沙拉油少許、香菇、蒸紙1/4張

 


調味料:胡椒粉、蔥頭酥、鹽。

 


作 法:

 


1.白蘿蔔去皮、刨絲;香菇泡軟、切絲。

 


2.將香菇絲爆香,加入蘿蔔絲拌炒,再加入約500CC的水,將蘿蔔絲燜軟;加入胡椒粉、蔥頭酥、鹽拌勻,轉小火。

 

 

3.在來米粉加約700CC的水調勻,倒入鍋中,拌炒均勻。

 


4.將蒸紙平均鋪在電鍋內鍋,將步驟3倒入內鍋,表面抹平整,外鍋加3杯水,蒸熟;待開關跳起15分鐘以上,起鍋放涼,大功告成後可以煎或煮湯。

 


(蘿蔔糕作法依個人口味可另加蝦米、絞肉…)

(會員 許志洋提供)

 


(本文出自漸凍人協會會訊2014年1月第145期)

 

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