軟食食譜:冬瓜泥稀飯(一人份)

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材料:

1.米3分之一杯 2.去皮冬瓜200公克(可多可少) 3.火腿片、皮蛋、 生香菇切碎各少許 4.高湯、絞肉


作法:

冬瓜先放入電鍋蒸熟,壓成泥,米再一同與冬瓜其它材料放入電鍋中,加入適量的高湯(差不多內鍋2杯,外鍋水一杯)煮熟入鹽,香油即可食用(有吞嚥困難者,請待冷之後用果汁機攪碎再加熱食用) 祝你~~食慾大增。

(劉月蟬提供)


(本文出自漸凍人協會會訊2012年9月第128、129期。)

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