漸凍人協會

蒙古烤肉的回憶

文/會員 Tom

天氣慢慢變涼了，現在是最適合吃蒙古烤肉的時候，雖然已經不能從嘴巴吃東西了，但是，偶爾還是會回憶起蒙古烤肉的滋味。

 

小時候，爸爸經常會帶我們全家人去中泰賓館的陶然亭吃蒙古烤肉。那時候吃蒙古烤肉，除了味覺上的享受之外，讓人興奮的是感覺自己像大廚，看著廚師在大鐵盤上，用長長的筷子翻炒著自己挑選和搭配的食材和調味品，隨著香氣在空氣中瀰漫，小小的我，心中的成就感和滿足感也隨著滿溢。

 

高中時，年輕氣盛，跟四五個同學約去學校附近的蒙古烤肉店，吃的最少的人付錢，記得最少的人吃了四碗...

 

上大學後交了女朋友，記得跟初戀女友的第一次約會就是約在蒙古烤肉店，那是在我們準備出國留學託福補習的時候，在火車站附近的一家蒙古烤肉店吃的飯。那次可能是第一次約會，很緊張，就一直猛喝水、猛喝水。後來有一個服務生過來，跟我說：“先生，我幫你倒了六杯水，另外一個服務生幫你倒了三杯水，你一共喝了九杯水，我們很奇怪，你為什麼不想上廁所？”然後，初戀女友跟我說：“哇，好丟臉，還被人家趕去上廁所。”

 

大學畢業後去美國留學，有時候很想念蒙古烤肉的味道，自己便在家嘗試做。去韓國超市買牛肉片，回家後配上高麗菜、番茄片、洋蔥、香菜及蒜末等，一起在平底鍋上翻炒，再加入醬油、米酒、白醋、糖、麻油等調味料。一盤香噴噴的“蒙古烤肉”就這樣誕生了。

 

後來，在Austin發現一家蒙古烤肉店，常跟一起打球的美國同學Jeriad去，告訴他那是我在台灣最喜歡的食物之一。十多年後，Jeriad成了一家公司的CEO，他還常常帶著太太和兒子去吃。

 

從美國回來後，去上海創業，回台灣時，跟好友麗梅去唐宮蒙古烤肉店，在那邊我跟麗梅講我的選擇，麗梅跟我分享她的近況，告訴我她要結婚了，我嚇了一大跳。

 

最後一次出門去吃蒙古烤肉，是Kiki剛到台灣的時候，我們全家一起去南京東路的蒙古烤肉店。Kiki問我為什麼叫“蒙古烤肉”，我說可能是鐵木真在打仗的時候，把肉和菜放在一起炒一炒跟大家吃。讀了聯合報的文章才知道不是這回事。

 

之後，身體越來越不方便，外出成了很困難的事情，想要去餐館吃飯更是一件奢侈的事。不過，還好，Kiki學會了做蒙古烤肉。於是，三不五時，我會提醒Kiki：“我想吃蒙古烤肉了，Kiki就會做蒙古烤肉給我吃。

 

近幾年來，蒙古烤肉餐廳好像越來越少了。可能是其他好吃的東西越來越多了。Kiki問我爲什麽那麽愛吃蒙古烤肉，我想了一下，是東西特別好吃嗎？好像也還好，可能是跟這麽多記憶有關吧！

(本文出自漸凍人協會會訊2012年12月第132期。)