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【軟食食譜專欄】-【焦糖布蕾】
食材:牛奶150cc、糖50克、全蛋1顆、蛋黃100克、動物鮮奶油300克
作法:
1.牛奶與糖煮溶。
2.蛋與動物鮮奶油混合過濾。
3.1+2完成..可加些香草或橙皮增香氣。
4.倒入小玻璃杯中,放入烤箱150度50分鐘隔水烤。
5.表面似蒸蛋,輕搖會晃動即可,取出待涼冷藏。
6.要吃時,面灑粗冰砂,用噴槍燒焦。
〈會員陳曉陵提供)
(本文出自漸凍人協會會訊2013年12月第144期)
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